济南海关后勤管理中心2026年10至11月政府采购意向

C22040000餐饮服务

****中心职工食堂餐饮帮厨服务采购： 一、服务地点： 济南海关舜华路办公区，****路****号（每日就餐合计约1000人次）； 二、服务内容及要求： 1.人员及岗位：需配置15人，分别为：项目经理1人，厨师长1人，仓库管理员兼安全员1人，大锅厨师1人，明档特色厨师2人，面点主管1人，普通面点工2人，高职服务员1人，切配2人，餐厅服务员2人，洗涮工1人。 2.食堂餐厅管理：食堂餐厅人员、设备设施、消防、安全、卫生等全面现场管理。 3.保证食堂餐厅运行通畅，包括菜单设计，食材需求及配菜服务、食材加工制作、面点制作及其他餐饮相关服务内容。 4.制定并监督执行菜品供给，确保饮食安全、健康、注重营养均衡、荤素搭配、口味多样。不断引入新菜品、新工艺、提高菜品整体水平。 5.库房管理：食品原材料的库房管理，包括食材、物料的验收、入库、存储、发放领取及盘点工作，做好出入库记录及库存报表，做到账实相符。 6.成本控制：控制好食材成本，减少损耗，杜绝浪费。 三、服务期限：三年，合同一年一签，预算金额139.224万元/年。